セイボリー

野菜をたっぷり味わいたいなら、セイボリーの「野菜づくしコース」が気になるところ。利用した人の報告では、野菜のパフェのような前菜にジュレやソルベを重ね、炭火焼きの野菜はソースや塩、たれを選びながら楽しめたそうです。野菜を少しずつ異なる形で味わえるのが、このコースの魅力です。コースには野菜のポタージュや本日の野菜の炭火グリルが並び、メインには国産牛のロースやフィレを選べる構成も。野菜中心の食事にしたい人はビーガンコースも選択肢です。こちらには季節のオードヴル、本日の野菜のポタージュ、大豆ミートのヴィネガー煮込みなどが記載されています。

野菜を軸にしながら、肉や魚を主役にしたい日にも。ランチのメインには、京都産サワラとキノコの朴葉包み焼きや、京都ぽーくのローストとキタアカリのマッシュなどが並んだ記録があります。訪問者の一人は、ランチで前菜の焼き野菜とエビ、ハーブオイルを味わい、メインの赤ワイン煮込みはナイフが要らないほど柔らかかったと振り返っています。メニューにも国産牛モモ肉の赤ワイン煮込みが見られます。

食後のお楽しみには、いちごのパブロバやパフェも。パブロバはメレンゲを土台にクリームや果物を合わせるデザートで、セイボリーの品は2,200円と記載されています。いちごパフェはプラリネアイスやチョコレートアイス、カシスムース、ピスタチオムースに、いちごソースなどを重ねた内容。季節の果物を目当てに訪れる人もいるようです。店内から見える畑の景色も、食事の印象に残るポイントとして訪問者が挙げています。野菜を中心に組み立てるコースにするか、肉や魚のメインを選ぶか。前菜からデザートまで、自分の食べたい方向に合わせて楽しめます。